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新華社伊斯坦布爾１月２６日電（記者賀燦鈴）由于啤酒價(jià)格上漲、自釀酒成本低廉等原因，土耳其的啤酒愛(ài)好者們?cè)絹?lái)越傾向于自己釀造啤酒。
一名叫吉漢的自釀酒者日前在接受采訪時(shí)表示，土耳其酒稅占酒價(jià)格的６３％，而家庭自釀酒成本低廉。他在網(wǎng)上購(gòu)買的釀酒所需設(shè)備總共只花費(fèi)了約５５美元（約合３５１元人民幣）。
根據(jù)土耳其２００９年通過(guò)的法律，允許每戶家庭每年最多可以釀造３５０升啤酒，但所釀造的啤酒禁止用于銷售。目前在土耳其社交平臺(tái)上參與討論家庭自釀酒的網(wǎng)民多達(dá)５萬(wàn)人。
阿帕克和厄茲坎已經(jīng)從事家庭自釀酒超過(guò)５年，他們將辦公室的地下室改造成用于釀酒的廚房，放置了發(fā)酵罐等設(shè)備。
據(jù)厄茲坎介紹，啤酒的整個(gè)釀造過(guò)程需要持續(xù)三周左右。阿帕克說(shuō)，他們自己釀酒主要是想釀造和品嘗不同風(fēng)味的啤酒，目前市場(chǎng)上提供的啤酒種類很有限。
伊斯坦布爾獨(dú)立大街上的酒吧老板庫(kù)爾恰說(shuō)，啤酒廣受土耳其年輕人歡迎，現(xiàn)在每隔半年就要增加酒稅，加重了年輕人的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。在庫(kù)爾恰的酒吧，５０毫升扎啤價(jià)格約為３美元（約合１９元人民幣），在某些街區(qū)其價(jià)格甚至?xí)粒得涝s合３２元人民幣）。
“由于價(jià)格上漲，人們現(xiàn)在更愿意在家釀酒，而不是來(lái)酒吧消費(fèi)。”庫(kù)爾恰說(shuō)。
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馮文雅
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