“想家的時(shí)候，家鄉(xiāng)美食來(lái)了。”2月28日晚9點(diǎn)，三位陜西大廚驅(qū)車14個(gè)小時(shí)后抵達(dá)湖北省武漢市青山區(qū)，陜西省第一批援鄂醫(yī)療隊(duì)領(lǐng)隊(duì)易智在酒店駐地感慨，更有信心打好疫情防控阻擊戰(zhàn)了。
作為西安市餐飲協(xié)會(huì)委派來(lái)的陜西美食后援團(tuán)，他們?nèi)耸蔷奶暨x出來(lái)的，其中有兩名中國(guó)烹飪大師、一名陜西烹飪大師，堪稱最強(qiáng)美食陣容。隨行的還有陜西眾多餐飲企業(yè)肉夾饃、羊肉泡饃、搟面皮、臘汁肉等價(jià)值30多萬(wàn)元道地食材。
后援團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)高永寧，先后多次在全國(guó)烹飪大賽中獲得金獎(jiǎng)。他說(shuō)：“前方醫(yī)護(hù)人員上一線抗擊疫情，陜西餐飲人也要用行動(dòng)抗疫，用家鄉(xiāng)的美食為醫(yī)護(hù)人員暖胃減壓。”
“我擅長(zhǎng)陜西小吃，肉夾饃、油潑面，絕對(duì)的家鄉(xiāng)味！”一口濃郁秦腔的廚師成永濤曾來(lái)武漢工作了2年多，對(duì)武漢有著特別的感情。一聽(tīng)說(shuō)來(lái)武漢支援，他立刻就報(bào)了名。
“家鄉(xiāng)的味道是他們精神上的安慰劑，鼓勵(lì)的強(qiáng)心針，既暖胃更暖心。”易智介紹，1月26日晚，陜西省第一批137名醫(yī)護(hù)人員抵達(dá)青山，接管了武漢市九醫(yī)院重癥和危重癥病區(qū)。一個(gè)多月來(lái)，他們克服飲食、氣候、水土等方面的不習(xí)慣，全力投入抗疫，先后接收114名重癥或危重癥病人。截至目前，已治愈出院44人，6人由重癥轉(zhuǎn)為輕癥。
青山區(qū)商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該區(qū)目前有陜西、河南、天津等省市醫(yī)療隊(duì)進(jìn)駐，為了做好醫(yī)療隊(duì)的后勤保障工作，該區(qū)疫情防控指揮部通過(guò)聯(lián)系武漢市餐飲協(xié)會(huì)等單位，向河南、陜西等地餐飲協(xié)會(huì)發(fā)出“邀請(qǐng)函”。接到邀請(qǐng)函后，當(dāng)?shù)匮杆俳M建了家鄉(xiāng)美食后援團(tuán)。
2月26日晚，河南鄭州市餐飲協(xié)會(huì)派出6名廚師攜帶食材趕到武漢。次日一早，河南醫(yī)療隊(duì)酒店駐地，醫(yī)護(hù)人員便吃到了胡辣湯、燴面等家鄉(xiāng)美食。據(jù)悉，青山區(qū)已招募到一名天津廚師，目前也已上崗,為天津醫(yī)療隊(duì)服務(wù)。
（湖北日?qǐng)?bào)全媒記者 夏中華 通訊員 曹金寧）
