新華社合肥12月27日電（記者鮑曉菁）隨著天氣越來(lái)越冷，很多人都喜歡熱氣騰騰、辛辣刺激的過(guò)燙食物，然而這都是可能導(dǎo)致罹患食管癌的不良習(xí)慣。

　　安徽省腫瘤醫(yī)院胸部腫瘤外科主任張榮新介紹，亞硝胺、真菌、營(yíng)養(yǎng)因素（維生素和微量元素如鋅、硒缺乏等）是食管癌的主要病因因素。而吸煙喝酒、特殊飲食習(xí)慣、生物學(xué)因素如人類乳頭瘤病毒感染以及遺傳易感性等方面也與食管癌發(fā)病相關(guān)。

　　專家提醒，預(yù)防食管癌應(yīng)改變不良的生活飲食習(xí)慣，減少吸煙和喝酒，不要吃過(guò)燙的食物，不要進(jìn)食過(guò)快，不要長(zhǎng)期食用刺激性食物；少吃酸菜，做好食物的防霉去毒，多吃水果蔬菜；在食管癌高發(fā)區(qū)管好水源，防止水源污染，改良水質(zhì)。

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